काठमाडौं, चैत १९। काठमाडौं उपत्यकाका बालबालिकाले खाने खानेकुराको एक चौथाइभन्दा बढी जङ्क फुड भएको भर्खरै प्रकाशित भएको अध्ययनले देखाएको छ। काठमाडौंका बालबालिकाहरूले पहिलेभन्दा धेरै जङ्क फुड खाइरहेका छन् र यसले उनीहरूको वृद्धिमा बाधा पुर्याइरहेको छ ।

जंक फुडको अत्यधिक उपभोग प्रायः मोटोपनासँग सम्बन्धित छ, अध्ययनले कुपोषणसँग पनि जडान गरिएको बताइएको छ। हेलेन केलर इन्टरनेशनलका अन्वेषकहरूले उपत्यकाभरिका ७४५ बालबालिकाको परिवारमा खाजा सेवनको पोषण प्रभावहरूको परीक्षण गरी अध्ययन गरेका थिए । गत हप्ता जर्नल अफ न्युट्रिसनमा प्रकाशित, यसले कुपोषणसँग जोडिएको धेरै कारकहरू फेला पारेको छ। अध्ययनमा जङ्क फुडले केही युवाहरूको आहारको झन्डै आधामा प्रभाव पारेको पत्ता लगायो, र यस्ता पोषिलो नभएका खाना र खाजाको बढी सेवन गर्नेहरूले, कम सेवन गर्नेहरू भन्दा कम पोषण भएको पाएका थिए। जङ्क फुडले मानिसको आयु पनि कम गर्ने गर्दछ।  

अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए अनुसार धेरै जसो जङ्क फुड खानेहरूले आठ पोषक तत्वहरूको खाना खाइरहेका छैनन्। क्याल्सियम, जिंक, भिटामिन ए, थायामिन, रिबोफ्लेभिन, भिटामिन बी-६, भिटामिन बी-१२ र फोलेट जस्ता महत्वपूर्ण कुराहरू बालबालिकाको आहारमा पाइएको हुदैन । हाम्रो आहारको नतिजाले काठमाडौं उपत्यकामा बस्ने १-२ वर्षका बालबालिकामा धेरै सूक्ष्म पोषक तत्वको कमी हुने उच्च जोखिममा रहेको बताउँछ, जुन जङ्क फुडको  उच्च सेवनले थप बढाउँछ। जङ्क फुड खाने अन्य दीर्घकालीन असरबारे पनि अध्ययनले चेतावनी दिएको छस् ‘नेपालमा वयस्कमा मोटोपना र मधुमेहको प्रकोप बढ्दै गएको छ, जसले सहरी नेपाली बालबालिकामा हुने यी अस्वस्थ खाने बानीलाई तत्काल सम्बोधन गर्नुपर्ने देखाउँछ।

आमाहरू खुसी छन् किनभने बिहान बच्चाहरूको खाजा बक्स भर्न समय लाग्दैन। र जब तिनीहरू स्कूलबाट घर आउँछन्,  फेरि चाउचाउ ,चिप्स वा बिस्कुट नै खाजा दिने गर्छन । जाउलो, भुटेको भात, रोटी तरकारी, खीर वा दही चिउराको तयारी गर्ने समय हुँदैन। जंक फुड ‘स्लो पोइजन’ भएको चिकित्सकहरू बताउँछन् । ‘जंक फुडले केही समयका लागि इनर्जी दिन्छ। किनभने, यस्ता खानेकुरामा प्रशस्त मात्रामा फ्याट, सुगर र साल्ट हुन्छ। तर मानिसका लागि चाहिने फाइबर, प्रोटिन, भिटामिन र मिनरलजस्ता पोषक तत्व पाइँदैन।